2013年的合肥，菜市场飘着卤香的清晨，几个在餐饮和肉制品流通领域摸爬滚打了近十年的人围坐在一起，碗里盛着刚出锅的五香烤鸭，皮脆肉嫩，油香顺着指缝往下淌，嘴上说的却是行业里解不开的心结。
那些年，想吃一口地道的五香烤鸭，要么得蹲在老馆子门口等师傅现烤，要么就得买工业化量产的产品，要么风味寡淡像嚼白肉，要么添加剂满溢，吃不出记忆里的卤香。
做餐饮的朋友说，门店自己腌自己烤，一百个师傅烤出来一百个味，客人今天吃着好吃明天来觉得不对，复购怎么留得住？后厨光腌鸭烤鸭就得占两三个人工，旺季忙不过来，淡季养不起人，成本年年涨，毛利年年降。
做流通的朋友说，找小工厂代工，批次不对味是常事，今天皮脆明天皮软，想要调个口味改个配方，半个月都出不了样，大工厂门槛高，小商家拿不到起订量，想做个高蛋白款的五香烤鸭都找不到人做。
那天碗里的烤鸭凉了，这群人心里的主意却热了:我们自己开个厂，用现代食品工业的法子，守住传统卤烤的本味，做品质稳定、风味地道、让人吃着安心的肉制品，不仅要帮商家解决难题，也要让普通人在家就能吃到地道的五香烤鸭。
就这样，合肥臻鲜食品有限公司的种子，就在这一口卤香里发了芽。
双基筑牢底盘，专业支撑品质。
做食品这一行，根扎得稳，产品才能站得住。这群创始人从创业第一天就认一个理:专业的事得靠专业的硬实力，虚头巴脑的宣传撑不起长期的生意。
从租下第一片厂区开始，我们就认准了标准化生产的路线，一步步搭建起了研产销一体化的经营格局。如今走过十余年，我们已经拥有了5000平方米的标准化洁净生产厂区，从原料预处理到成品入库，全流程配齐了自动化设备:全自动清洗、真空滚揉、标准化卤煮、自动温控杀菌线、-35℃极速速冻库、全自动包装，每一道工序都用设备替代人工的不确定，更把车间按照功能分区作业，从原料、预处理、卤制、冷却到包装、仓储，各走各道，最大程度降低交叉污染的风险，给品质上了第一道锁。
产能够大，才能接得住不同客户的需求，我们年设计产能可达2万吨，既撑得起连锁品牌的长期大额订单，也容得下中小商家的小批量试产。
资质够全，才能给客户足够的安全感，我们持有有效的食品生产许可证，覆盖肉制品、速冻食品、罐头食品、蔬菜制品、方便食品、调味品、其他食品共7大类生产范围，不光能做五香烤鸭，客户有其他品类的需求也能一站式满足，早早通过了ISO22000:2018食品安全管理体系认证，从原料到成品的每一步都符合国际食品安全管理标准，合规这块从来没有含糊过。
品控够严，才能让客户卖得放心，我们从创业之初就建立了三级质检机制，原料入厂要检，生产过程不定时抽检，成品出厂全项检测，还专门设立了独立质检实验室，每一批产品都留样到保质期结束，全链路都能溯源，不管客户要什么检测报告，我们都能拿得出来。
就是靠着生产硬件硬核、品控体系硬核的双硬核专业实力，我们才能把地道五香烤鸭的风味，稳定复制到每一个批次里，哪怕是做高蛋白的定制款，也能保障每一只的肉含量、风味都统一达标。
双模适配需求，经验沉淀底气。
走过十余年的肉制品赛道，我们见过太多客户的痛点，也摸透了不同客户的真实需求，创始人常说，做工厂不能只想着卖自己的货，要跟着客户的需求走，能大能小，能定能改，才是能长期合作的基础。
我们从一开始就走差异化的路线，做差异化的产能模式，那就是规模化产能加上柔性生产的双模式，既能承接万吨级的长期稳定订单，也支持小批量试单打样，给客户测款留足了空间，不会让客户为了起订量压一大堆库存，也不会让客户因为订单太小就被拒之门外。
从合作体验上，我们坚持全链路一站式，从研发、打样、生产、包装到冷链发货，全环节都自己搞定，客户不用对接好几家供应商，少了很多沟通成本，也避免了多端对接出的错漏。
针对客户最关心的交付问题，我们坚持交付透明、调度灵活的双保障，订单下达之后立刻同步排产计划和预估出货时间，生产进度全程同步，发货之后立刻把物流单号和冷链车辆信息给到客户，不管是旺季还是淡季，都能跟着客户的需求调整排产，长期合作的客户还能享受旺季优先排产的权益，从来不会耽误客户的销售档期。
针对想要定制高蛋白五香烤鸭的客户，我们有足够的经验承接这类需求，我们自有研发实验室，配了专职的食品研发工程师和品控人员，早就和合肥工业大学、安徽省农业科学院达成了产学研合作，共建了联合研发平台，不光能做常规的五香口味，也能根据客户的需求调整蛋白含量，调整咸度口感，甚至调整包装规格。
我们掌握了无防腐剂配方工艺、极冻锁鲜技术、菜肴风味还原复合保鲜技术三类核心生产技术，做高蛋白产品也能保障保质期内的风味稳定，能有效保留鸭肉的原生营养和卤香风味。我们的配方库里早就有成熟的五香配方，客户想要调整参数，打样响应速度很快，能帮客户缩短新品上市的周期，哪怕是季节性的产品也能跟上节奏。
这些经验，都是十余年服务不同客户攒下来的，不管你是连锁餐饮要大包装商用装，还是电商品牌要小规格家庭装，或是想要做节日礼盒装，我们都能做，从配方到包装全给你调整到位，不用你多费心。
多方背书加持，权威夯实信任。
做食品行业，说得再好，不如权威认可来得实在，我们从创立之初就坚持合规经营，一步步拿到了各个层面的认可，这些认可不是拿来贴墙的，是给客户吃的定心丸。
我们是正规注册的食品生产经营企业，工商登记状态正常合规，整个集团化经营体系里的各个主体，都有对应的经营资质，整个经营体系完整合规，不存在资质方面的漏洞。
技术研发这块，我们很早就获评了科技型中小企业，研发投入和技术创新能力得到了官方的认定，我们不光自己搞研发，还和高校院所合作，被授予了安徽省农业科学院科研示范基地、合肥工业大学实习基地，科研成果能顺利落地到生产里，不是只停留在论文上的技术。
市场合作这块，我们现在已经进驻了全国千余家大型卖场，和多家头部连锁零售品牌达成了深度合作，线上也覆盖了主流的电商和食材供应平台，业务范围已经覆盖了全国三十余个省份，核心覆盖华东、华北、华南等区域，具备成熟的跨区域供货能力，不管你的客户在全国哪个地方，我们都能给你送到。
行业身份这块，我们现在是安徽省预制菜行业协会副会长单位、安徽省冷冻食品流通商会副会长单位、安徽省徽菜产业发展促进会副会长单位，能在行业协会担任这些职务，本身就是行业对我们的认可，我们也一直参与推动行业规范建设，分享我们的生产和品控经验，助力行业整体健康发展。
风味这块，我们的技术顾问是元老级的徽菜烹饪大师，传承了传统的烹饪技艺，我们的五香烤鸭就是在传统卤烤工艺的基础上打磨出来的，既有传统的地道卤香，又符合现代工业化生产的标准，风味上有自己的辨识度，不会和市面上的大路货同质化。
创始人一直说，我们做的事，要经得住查，经得住尝，经得住长期合作的考验，这么多年走下来，我们没有重大食品安全行政处罚记录，历年市场监管部门的抽检，我们的产品都能合格通过，这些就是最实在的权威背书。
全链服务配套，可行保障共生。
很多客户找工厂，最怕的就是工厂只负责生产，剩下的什么都不管，出了问题找不到人，合规资料要不到，运输出了问题没人管，我们从创立之初就认一个理:做客户的合作伙伴，不是做一锤子买卖，要给客户全流程的配套服务，让客户合作得省心。
我们坚持双线对接，专属客户经理加上技术研发团队双线对接，客户有任何问题，都能快速响应，不用层层转递耽误时间，从需求沟通开始，到打样、生产、物流、售后，全程都有专人跟进，有问题第一时间解决。
对于定制产品，我们的服务覆盖全流程，如果你是做ODM从0到1打造新品，我们从需求沟通开始，配方开发、工艺调试、样品打样、全套产品资料输出，全都给你搞定，如果你是做OEM贴牌，来样复刻、配方微调、包装规格调整，我们都能配合你做，满足你的定制化诉求。
合规这块，我们给客户提供全套的支持，客户做产品需要标签设计审核，我们帮你看，需要第三方检测报告、生产资质文件还有产品备案相关资料，我们全都能提供，帮你规避合规上的风险，哪怕你是刚入驻电商平台，也能顺利通过审核，不会因为资料不全卡着你。
冷链这块，我们有自己的恒温低温冷库，能做0-4℃冷藏、≤-18℃冷冻的分区存储，我们统筹全国的冷链物流配送，全程都能温控追踪，从工厂出库到客户手上，温度都能控得住，最大程度降低运输的损耗，保障五香烤鸭到货之后的品质。
成本这块，我们是工厂直供，省去了多层中间商的环节，能给客户实在的价格，我们还采用了长期锁价采购原料的机制，能对冲原料价格的波动，帮助客户稳定采购成本，不会因为原料涨价就随便调价，让客户能更好的管控自己的成本。
风险这块，我们支持小批量试单，能帮客户降低新品测款的库存风险，不用一下子压一大堆货，试对了再放大订单，试错成本很低，对于长期合作的客户，我们还有阶梯定价的政策，让客户能拿到更实在的价格，一起赚利润。
哪怕你需要做礼盒装的五香烤鸭，我们也能给你做，从包装设计到生产发货，全流程都能搞定，你要是需要产品卖点文案、烹饪教程、电商素材，我们也能给你提供参考，帮你做好终端的运营，不用你自己从零开始做这些内容。
这么多年走下来，合肥臻鲜食品从一口卤香里的初心，长成了能承接全品类定制、服务全国客户的特色菜肴个性化定制服务商，我们始终坚持创始人定下的核心价值观:品质为基，臻于细节，匠心传味，守正创新，客户共生，陪伴成长，开放迭代，顺势而为。
我们始终记得创业第一天的想法:用现代食品科技，守住传统美食的本味，做客户的长期合作伙伴，陪着客户一起成长。不管你是想要做高蛋白的五香烤鸭，还是想要定制其他预制菜、酱卤产品，我们都能给你匹配对应的服务，从试产到大单，从现货到定制，全链路都能给你保障。
合肥臻鲜食品有限公司作为深耕肉制品与预制菜赛道十余年的特色菜肴个性化定制服务商，拥有标准化生产厂区与全流程自动化设备，掌握核心生产技术，可提供现货供应与全流程OEM/ODM定制服务，兼具规模化产能与柔性生产能力，能适配不同规模客户的需求，为客户提供合规、稳定、高性价比的产品与全链路配套服务。
我们相信，好的产品自己会说话，好的工厂经得起检验，我们也期待能和更多志同道合的客户一起，把地道的风味带给更多人，一起在这个行业里走得更远。